מטו"ס – מנהיגות, טבע וסביבה
בשנים האחרונות עולה נושא הסביבה ומשבר האקלים לראש סדר היום הציבורי. התלמידים נחשפים לנושאים אלה דרך התקשורת ומתעניינים בהם כך שהפכו להיות אחד מנושאי השיחה המדוברים של בני הנוער. לימודי סביבה נלמדים בכיתות מטו"ס בחווה החקלאית לימודית בסביבה טבעית ובכיתות ייעודיות בחווה. כיתות מטו"ס לומדות חצי יום בשבוע במשק לימודי סביבה וחקלאות. חלק משיעורי המדעים מתקיימים בו, כמו גם שיעורי חקלאות לבגרות בענפים השונים.
התלמידים לומדים נושאים בליבת המדעים לחט"ב כגון מגוון המינים, מיון ומדרג ביולוגי. בנוסף נחשפים התלמידים לסוגיות סביבה אקטואליות כגון התחממות גלובלית, הכחדת מינים וחשיבה על פעולות שאנו, בני האדם, יכולים לפעול לפתרון הבעיות.
בהמשך לימודיהם בחטיבה העליונה, תלמידים, המעוניינים בכך, בוחרים להמשיך את לימודיהם בענפי החקלאות השונים – מסלול יקב/כרם, מסלול לול ומסלול כלבנות.